TÜİK - 11 ayda toplanan inek sütü 9.0 milyon tonu geçti

Ticari süt işletmelerinin topladığı inek sütü miktarı yıllık bazda, Kasım'da yüzde 1.2 artışla 736 bin 965 tona, Ocak-Kasım döneminde yüzde 3.8 artışla 9 milyon 54 bin tona yükseldi.


Türkiye İstatistik Kurumu'nun (TÜİK) verilerine göre, Kasım'da ticari süt işletmeleri tarafından yapılan içme sütü üretimi yıllık bazda yüzde 7.5 artarak 138 bin 319 tona, Ocak-Kasım döneminde de yüzde 10.9 artarak 1 milyon 472 bin 222 tona yükseldi.


Ticari süt işletmelerinin yoğurt üretimi de yıllık bazda Kasım'da yüzde 6.4 azalarak 83 bin 745 tona ve Ocak-Kasım döneminde yüzde 2.3 azalarak 1 milyon 23 bin 884 tona geriledi.


Kasım'da yıllık bazda diğer peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) yüzde 189, yağsız süt tozu yüzde 11.2, kaymak üretimi yüzde 8.4, inek peyniri üretimi yüzde 7.0, tereyağı üretimi yüzde 4.8 artarken,  tam yağlı süt tozu üretimi yüzde 13.2, ayran üretimi yüzde 26.5, azaldı.


Ocak-Kasım döneminde yıllık bazda inek peyniri yüzde 9.9, tam yağlı süt tozu yüzde 8.7, kaymak üretimi yüzde 7.5, tereyağı üretimi yüzde 5.9, yağsız süt tozu yüzde 5.4 artarken, diğer peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) yüzde 4.4 ve ayran üretimi yüzde 15 azaldı. (Grafik - Tablo)


 

 

 

 

DHA